香港北区——位于香港最北端,北接深圳,东临大鹏湾,西靠元朗区,是香港唯一与内地陆地相连的行政区。这里有独特的边境风情、深厚的客家文化、原生态的郊野风光,还有充满市井烟火的上水商圈,3天2晚带你解锁“边境探秘、客家寻根、自然休闲”的三重体验。
探边境秘境,寻客家根源,赏郊野生态,品市井美食,感受北区的多元魅力
上午探访沙头角,感受边境独特氛围;午后走进粉岭围,追溯客家古村文化;傍晚打卡新界乡议局大楼,感受本地政务建筑风貌。
上午漫步鹿颈郊野公园,观鸟赏生态;午后逛石湖墟,感受市井烟火;傍晚打卡上水广场,体验平价购物与餐饮。
上午探访马草垄湿地,深度体验生态观鸟;午后打卡打鼓岭古村,感受客家古村宁静;傍晚在上水核心区采购特产,结束旅程。
北区客家菜的招牌美食,选用本地新鲜豆腐,中间塞入猪肉、香菇、虾米等馅料,经煎、蒸或焖制而成,口感外酥里嫩,汤汁鲜香浓郁,搭配客家咸菜食用更解腻,石湖墟的老字号客家菜馆味道尤为正宗。
北区客家传统名菜,选用本地走地鸡,以粗盐腌制后焗制而成,外皮金黄油亮,肉质紧实鲜嫩,咸香入味,带有独特的盐焗香气,可整只购买或切块打包,是极佳的伴手礼,石湖墟的客家特产店可买到真空包装版本。
北区客家传统糕点,以糯米粉、粘米粉为原料,加入花生、芝麻、豆沙等馅料,蒸制而成,口感软糯香甜,种类繁多,包括艾粄、萝卜粄、豆沙粄等,是客家日常饮食与节庆必备食品,石湖墟的糕点铺可现场品尝。
北区茶餐厅的经典菜品,以烧鹅、叉烧、烧鸭为代表,选用本地优质食材,经秘制酱料腌制后挂炉烤制,外皮酥脆油亮,肉质鲜嫩多汁,搭配酸梅酱或烧腊汁,解腻开胃,石湖墟与上水广场的茶餐厅均能品尝到地道风味。