山东淄博周村区——明清时期著名商埠,有"旱码头""天下第一村"之称,周村古商城保存完整,是中国北方商业文化的活化石。2天1晚行程带你穿越明清市井,品味百年烧饼香,感受鲁中商业古镇的独特韵味。
逛明清古街,寻商埠记忆,做非遗烧饼,品周村味道,解锁北方商业古镇的百年传奇
上午漫步周村古商城探访票号、当铺等明清建筑,午后在烧饼博物馆亲手制作非遗美食,傍晚参观大染坊旧址了解传统染织工艺。
上午探访蒲松龄书馆感受文人风骨,午后参观状元府了解科举文化,傍晚前往周村水库欣赏湖光山色。
周村标志性特色美食,国家级非物质文化遗产,以薄如纸片、香酥可口著称,始于汉代,盛于明清,分甜咸两种口味,有"山东第一饼"的美誉,制作工艺独特,需经10余道工序。
周村特色民间美食,将丸子、豆腐、海带、炸肉等食材放入特制的大锅中炖煮,食客围锅而坐,用小碟自选食材,蘸调料食用,体现了北方饮食"热闹共享"的特点,是周村人冬日最爱。
周村传统肉食,选用本地山羊,以清水煮熟后蘸蒜泥食用,肉质鲜嫩,不膻不腻,或制成酱羊肉,酱香浓郁,是当地秋冬季节的滋补佳品,有"周村羊肉赛人参"的说法。
周村民间传统小吃,以绿豆粉浆发酵后加蔬菜、豆腐、花生等熬制而成,酸香可口,开胃解腻,是周村人早餐的常见选择,体现了当地节俭持家的饮食智慧。