广东梅州——世界客都，国家历史文化名城，客家文化的重要发祥地，拥有“中国客家菜之乡”“中国金柚之乡”美誉，集客家文化、红色旅游、生态山水于一体的旅游胜地。
品客家文化，赏山水风光，忆红色历史
上午参观叶剑英纪念园，缅怀开国元帅的光辉一生；下午前往雁南飞茶田，体验客家茶文化，欣赏生态茶园风光。
上午攀登阴那山，感受“五指峰”云海奇观；下午前往大埔县，游览三河坝战役纪念园和百侯古镇，体验客家古村落风情。
上午探访客家围龙屋，深入了解客家建筑文化；午后参观客家博物馆，系统了解客家迁徙历史与民俗文化，傍晚根据行程返程。
梅州最具代表性的早餐，将面条用开水焯熟后拌以猪油、蒜蓉、葱花等调料，搭配“三及第汤”食用，简单美味，是客家饮食文化的缩影。
客家经典名菜，梅州盐焗鸡以皮脆肉嫩、咸香入骨著称，采用本地土鸡为原料，用传统盐焗工艺制作，是客家宴席中的“硬菜”。
客家“酿”文化的代表，将鲜豆腐中间挖空，填入猪肉、香菇等馅料蒸制而成，寓意“团圆美满”，在客家节庆中必不可少。
大埔特色小吃，用木薯粉制作成圆形或椭圆形粉块，因形似算珠而得名，可甜可咸，口感Q弹，是客家传统小吃中的珍品。