安徽黄山祁门县——被誉为'中国红茶之乡',拥有国家级自然保护区牯牛降、千年古村落群及百年祁红文化,以原始山水风光、深厚徽州文脉和醇厚红茶底蕴闻名,2天尽览'山水与茶香交织'的独特韵味。
秘境寻幽,红茶寻味,古村寻脉,文化寻根
上午探秘牯牛降,徒步原始森林感受山水灵秀;下午走进祁门红茶文化园,了解祁红百年制作工艺;傍晚品鉴正宗祁门红茶,体验茶文化雅趣。
上午探访历溪古村,寻找明代御医故居与古祠;下午漫步渚口古村,解读徽州宗族文化密码;傍晚游览祥源祁红小镇,感受传统与现代交融的红茶风情。
祁门传统名菜,因食材搭配讲究'中和'之道得名。以豆腐、香菇、笋干、鸡蛋等为原料,切成细丁后熬制,口感鲜香醇厚,荤素搭配均衡,相传为明代御医王琠所创,是祁门宴席必备汤品。
祁门特色小吃,又称'蟹壳黄',因外形似蟹壳、色泽金黄得名。以面粉为皮,包裹梅干菜肉馅,贴在特制炉壁上烘烤而成,外皮酥脆,内馅咸香,趁热食用风味最佳,是当地百姓喜爱的日常点心。
以祁门红茶为原料制作的特色糕点,将祁红碎茶融入酥皮馅料中,经多层起酥工艺制成。口感松脆,茶香浓郁,甜而不腻,既有传统糕点的酥脆,又有祁红的独特'祁门香',是茶点搭配的佳品。
祁门山区特色菜肴,以牯牛降特产石耳与当地土鸡同炖而成。石耳是生长在悬崖峭壁上的珍稀菌类,富含营养,与土鸡的鲜味融合,汤汁醇厚,肉质鲜嫩,具有滋补养生功效,是当地招待贵客的名菜。